Tarte au maquereau par Xavier3 1 votes 5.0 /5
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Bon d'accord, une tarte au poisson, ce n'est pas ce qui parait le plus appétissant. Mais détrompez-vous et tentez cette recette, c'est très bon.
Ce qu'il vous faut (-) pour personnes (+)
- pâte brisée
- 500 g. de filet(s) de maquereaux à la tomate (soit 3 boîtes.)
- 1 citron(s)
- 1 oignon(s)
- 200 g. de crème fraiche
- 2 oeuf(s)
- 50 g. de fromage frais
- 2 cuillère(s) à soupe de lait
- sel
- poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180° (th. 6).
- Etalez la pâte, piquez le fond, pré-cuisez-la 10 minutes.
- Pendant la cuisson de la pâte, versez les filets de maquereaux dans un bol. Ecrasez-les à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.
- Emincez finement l'oignon, et dans un bol, versez par-dessus le jus d'un demi-citron. Mélangez.
- Une fois la pâte cuite, retirez-la du four.
- Disposez sur la pâte l'oignon, puis le maquereau écrasé.
- Dans un bol, mélangez l'appareil : les oeufs, la crème, le lait, le fromage frais et l'assaisonnement.
- Versez doucement l'appareil sur le maquereau.
- Enfournez pour 15 minutes à 180° puis baissez la température à 120° pour un autre quart d'heure.
