Pamplemousses surprise par Tania 0 votes /5


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Une entrée légère, très fraiche et colorée.

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  • 2 pamplemousse(s)
  • 60 g. de mâche
  • 50 g. de poitrine fumée ou lardons fumés
  • 3 cuillère(s) à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès
  • sel
  • poivre
Temps nécessaire :

Temps de préparation : 25 mn.

Temps total : 25 mn.

Ustensiles :

une poêle

Préparation


  1. Lavez la mâche.
  2. Découpez les pamplemousses en deux. Evidez-les en gardant les coques et le jus. Taillez la pulpe en petits dés et mélangez-les avec les pignons et la mâche.
  3. Coupez la poitrine fumée en petits dés et faites-les rissoler à sec dans la poêle. Mélangez-les avec la mâche.
  4. Déglacez la poêle avec le jus des pamplemousse et le vinaigre. Salez, poivrez et versez sur la salade. Garnissez-en les coques des pamplemousses et servez.

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