Poêlée de boulgour aux légumes et aux épices. par Tania 0 votes /5
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Un plat complet mêlant légumes et féculent.
Ce qu'il vous faut (-) pour personnes (+)
- 3 poireau(x)
- 3 courgette(s)
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillère(s) à café de cumin
- 3 cuillère(s) à café de curcuma
- 120 g. de boulgour
- sel
- poivre
Préparation
- Epluchez les poireau, lavez-les et taillez-les en julienne.
- Ôtez les extrémités des courgettes et coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faire suer les poireaux et les courgettes pendant 5 minutes environ en remuant.
- Salez, poivrez et ajoutez le cumin, le curcuma et un demi verre d'eau. Laissez mijoter 15 minutes.
- Faites cuire le boulgour pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez puis incorporez dans la poêle avec les légumes. Laissez encore 5 minutes.
