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Blanquette de saumon aux fèves - une recette Miam Cuisine

Informations

35 minutes

  • Prép. : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

  • 600 g. de saumon(s)
  • 300 g. de fève(s) surgelées
  • 1 citron(s)
  • 1 échalote(s)
  • 25 cL de crème fraiche
  • 20 cL de vin blanc
  • sel
  • poivre

Blanquette de saumon aux fèves par Tania

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miam !

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Un plat rapide pour manger du poisson

Blanquette de saumon aux fèves
  • 1Cuisez les fèves pendant 6 minutes dans l'eau bouillante salée
  • 2Faites dorer le saumon sur toutes les faces dans de l'huile.
  • 3Retirez le saumon de la sauteuse et réservez. a la place, faites fondre l’échalote préalablement épluchée et hachée. Ensuite, versez le vin blanc et portez à ébullition. Ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Arrosez ensuite un filet de jus de citron.
  • 4Ajoutez le saumon réservé et laissez cuire encore 5 minutes.
  • 5Ajoutez les fèves et poursuivez la cuisson encore 2 minutes. C'est prêt!

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